Kể từ khi David Foster Wallace xuất bản bài báo khét tiếng của mình “Hãy xem xét tôm hùm”, việc tôm hùm có cảm thấy đau hay không đã trở thành một cuộc tranh luận chính thống, mặc dù các chuyên gia đã cố gắng tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này trong nhiều thập kỷ.
Mặc dù “Hãy xem xét con tôm hùm” đã khơi dậy rất nhiều cuộc trò chuyện xung quanh vấn đề này, nhưng vẫn có rất ít sự đồng thuận về việc tôm hùm có thực sự cảm thấy đau hay không. Có vẻ như tôm hùm có thể phát hiện ra sự khác biệt nhỏ nhất về nhiệt độ trong nước, mặc dù chúng không có con đường thần kinh để thực sự hiểu được cơn đau. Tuy nhiên, tôm hùm có phản ứng sinh học đối với các tình huống “đau đớn”.
Để tìm hiểu thêm về việc tôm hùm có cảm thấy đau hay không, hãy đọc tiếp. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp cả hai mặt của lập luận. Bắt đầu nào.
Tôm hùm và nỗi đau – Tranh luận nảy lửa
Việc tôm hùm có cảm thấy đau hay không đã trở thành một cuộc tranh luận sôi nổi. Một số quốc gia, chẳng hạn như Thụy Sĩ, đã coi việc cho tôm hùm còn sống và tỉnh táo vào nước sôi là bất hợp pháp. Thay vào đó, các quốc gia này yêu cầu tôm hùm phải được đập ra trước khi cho vào nồi.
Ngay cả ở những quốc gia đã áp dụng luật này, vẫn còn nhiều tranh luận xung quanh việc liệu tôm hùm có cảm thấy đau hay không. Chỉ cần lướt qua mạng là bạn sẽ thấy vô số quan điểm về vấn đề này.
Ở một khía cạnh cực đoan, hầu hết các công ty tôm hùm đều tuyên bố rằng tôm hùm không cảm thấy đau chút nào, trong khi PETA lập luận hoàn toàn ngược lại, rằng tôm hùm có thể cảm nhận được mọi thứ bạn đang làm với chúng. Vì cả công ty tôm hùm và PETA đều có lập trường thiên vị về vấn đề này, nên lý do tại sao lập luận của họ lại khác nhau như vậy là hợp lý.
Tuy nhiên, cuộc tranh luận cũng không được giải quyết bằng khoa học. Một số nhà khoa học cho rằng con đường thần kinh của tôm hùm khiến chúng không thể cảm thấy đau. Tuy nhiên, các nhà khoa học khác khẳng định rằng mặc dù họ không thể cảm thấy đau như chúng ta, nhưng họ có thể diễn giải các tình huống “đau đớn” thông qua các phản ứng sinh học.
Tại sao chúng ta không biết nếu tôm hùm cảm thấy đau?
Để hiểu tại sao có quá nhiều cuộc tranh luận xung quanh chủ đề này, bạn phải biết tại sao các nhà khoa học không chắc chắn về câu hỏi này.
Không nhà khoa học nào có thể nói chắc chắn liệu một loài động vật khác có thể cảm thấy đau hay không, và điều đó đúng với chó, tôm hùm và bất kỳ loài nào khác. Thay vào đó, các nhà khoa học chỉ có thể tiến hành các thí nghiệm có thể gợi ý hoặc bác bỏ việc động vật có thể cảm thấy đau hay không.
Một số động vật (chẳng hạn như chó, mèo và các động vật khác có hệ thống thần kinh tương tự như chúng ta) gần như chắc chắn có thể cảm thấy đau. Các nghiên cứu cho thấy rằng những loài động vật này đang phản ứng với cơn đau và phản ứng thần kinh của chúng gần giống với chúng ta, điều này càng cho thấy phản ứng với cơn đau của chúng.
Tuy nhiên, tôm hùm có hệ thống giải phẫu và thần kinh rất khác. Do đó, rất khó để kết luận chắc chắn liệu tôm hùm có cảm thấy đau hay không. Tất cả những gì các nhà khoa học có thể tiếp tục là thí nghiệm của riêng họ và phản ứng của tôm hùm, mặc dù không rõ phản ứng đó là do đau đớn hay bản năng.
Lập luận khiến tôm hùm đau lòng
Lập luận phổ biến nhất ủng hộ việc tôm hùm cảm thấy đau là tôm hùm sẽ tiếp tục giật đuôi sau khi được thả xuống nước. Do đó, người ta cho rằng tôm hùm có thể cảm thấy đau vì chúng phản ứng tiêu cực với nước sôi.
Một lập luận khác cho rằng tôm hùm cảm thấy đau là tôm hùm rất giỏi trong việc phát hiện sự thay đổi nhiệt độ nước. Trên thực tế, tôm hùm có thể biết bất cứ khi nào nước thay đổi dù chỉ một độ, chứ chưa nói đến việc tăng nhiệt độ sôi.
Với hai sự thật này cùng nhau, những người ủng hộ quan điểm này về vấn đề này cho rằng tôm hùm phát hiện nhiệt độ nước sôi và có thể cảm thấy mình bị luộc sống hoặc hoảng sợ vì quá trình này. Do đó, chúng bắt đầu co giật khắp người để cố gắng trốn thoát.
Lập luận rằng tôm hùm không cảm thấy đau
Những ai không tin tôm hùm biết đau cũng đừng bác bỏ những sự thật được mô tả ở trên. Trên thực tế, họ vẫn đồng ý rằng tôm hùm co giật khi cho vào nước sôi và chúng có một hệ thống phát triển để phát hiện sự thay đổi nhiệt độ nước.
Tuy nhiên, những người này lập luận rằng hệ thống thần kinh của tôm hùm có nghĩa là chúng không thể thực sự cảm thấy đau. Thay vào đó, những con tôm hùm đang co giật do phản ứng sinh học để thay đổi, điều mà bạn có thể hiểu rõ hơn là bản năng. Nói cách khác, chúng không phản ứng với cơn đau, nhưng bản năng của tôm hùm đang trỗi dậy do sự thay đổi nhiệt độ.
Vậy Tôm Hùm Có Đau Không?
Vậy, điều đó để lại cho chúng ta ở đâu? Cả hai lập luận đều rất mạnh mẽ và bắt nguồn từ dữ liệu khoa học. Theo nghĩa đen nhất, có vẻ như tôm hùm không thể cảm thấy đau đớn như chúng ta. Tuy nhiên, chúng có thể bị căng thẳng và biết bất cứ khi nào chúng được đặt trong vùng nước có nhiệt độ khác nhau.
Kết quả là, tôm hùm có phản ứng sinh học đối với một số tình huống nhất định, chẳng hạn như bị đứt một chi hoặc bị bỏ vào nồi nước sôi. Những phản ứng sinh học này là tiêu cực và gây căng thẳng cho tôm hùm, mặc dù chúng không hoàn toàn giống với cảm giác đau.
Như bạn có thể biết từ những ngày bận rộn và cuộc sống căng thẳng của chính mình, căng thẳng có thể gây đau đớn như nỗi đau thể xác, mặc dù không theo cùng một cách.
Tôm Hùm Có Đau Khi Luộc Sống Không?
Với tư thế này, có vẻ như tôm hùm cảm thấy hơi đau khi bị luộc sống, mặc dù đó có thể không phải là nỗi đau thể xác mà chúng ta có thể cảm nhận được. Nhiều khả năng, tôm hùm cảm thấy căng thẳng khi bị luộc sống, ngay cả khi chúng không thể cảm nhận được nỗi đau của nó.
Hình thức nấu ăn nhân đạo nhất cho đến nay
Mặc dù một số người vẫn cho rằng luộc sống cũng nhân đạo như bất kỳ hình thức nấu ăn nào khác, nhưng hầu hết các đầu bếp có đạo đức đều ủng hộ việc giết tôm hùm ngay trước khi nhấn chìm nó. Cách tốt nhất để làm điều này là lấy một con dao và nhanh chóng nghiền nát đầu tôm hùm. Điều này giết chết tôm hùm một cách nhanh chóng mà không gây ra bất kỳ phản ứng hay căng thẳng sinh học cực độ nào.
Suy nghĩ cuối cùng
Thật không may, không thể nói tôm hùm có cảm thấy đau hay không. Dựa trên những nghiên cứu gần đây nhất, có vẻ như tôm hùm trải qua một số cơn đau, nhưng nhiều khả năng đó là một phản ứng sinh học đối với căng thẳng. Mặc dù căng thẳng không hoàn toàn giống với cảm giác đau đớn, nhưng hậu quả là hầu hết mọi người vẫn thấy việc cho tôm hùm vào nồi nước sôi là hành động phi đạo đức.
Hầu hết các đầu bếp khuyên bạn nên cắt đầu tôm hùm trước khi cho vào nước. Ngay cả khi tôm hùm không thể cảm thấy đau, thà an toàn còn hơn là xin lỗi. Xét cho cùng, căng thẳng tột độ có thể gây cảm giác đau đớn không kém gì nỗi đau theo nghĩa đen - chẳng có nghĩa lý gì nếu bạn có thể tránh được việc hành hạ sinh vật đó!
